El pueblo de la Santa Duda
Ivorra fue el municipio con la proporción más alta de voto independentista en las últimas autonómicas: «Todos estamos de acuerdo, ni siquiera hablamos de eso»
View ArticleDe temporada: Membrillo
Fruta típica del otoño, se consume cocinada ya que cruda resulta indigesta. El dulce es su destino típico pero no solo de postre
View ArticleLiencres: Costa Quebrada peina al viento
Playas, calas y el Parque de las Dunas de Liencres son un paraíso para los amantes de los arenales. Y tanta belleza se degusta con pescados salvajes y cocidos marineros
View ArticleVirgilio Martínez: «En Perú no me entendían, estuve a punto de cerrar dos...
El chef del quinto mejor restaurante del planeta pasó un año viajando por su país para empaparse de la cocina andina y amazónica. «El cebiche ya no es un plato peruano; lo hemos entregado al mundo»
View ArticleMiguel Ángel Marcos: «Mi jefe es la mejor persona que he encontrado»
El chef de un clásico de la cocina tradicional entró a los 16 años en la casa como pinche, cuando era una tienda de alimentación. «Como decía mi padre, el buen mecánico empieza barriendo el taller»
View ArticleQué caña de pintxos
Bilbokatessen, organizado por San Miguel, reúne en Azkuna Zentroa algunos de los bocados más vanguardistas de la villa
View ArticleBacalao, la momia comestible
Un millón de pescados capturados y salados en Islandia salen cada año convertidos en un manjar suculento por una factoría familiar de Vitoria
View ArticleDe la Serna dice que una declaración de independencia de Cataluña sería «un...
Tras escuchar a Puigdemont en la noche pasada, De La Serna ha dicho que, con su actitud, parece seguir empeñado en "romper las normas de convivencia"
View ArticleErrenteria rechaza la agresión sexual sufrida por una vecina
Cientos de personas se manifiestan para condenar el ataque, presuntamente cometido por la expareja de la víctima
View ArticleEneko Ordorika: «Tengo 25 años, intento no perdonar una fiesta»
A los 20 años sustituyó a su padre al frente de un restaurante que combina carta y buenos menús, mientras se esmera con los pintxos
View ArticleGastronomika: India, el bocado exótico e infinito
San Sebastián volverá a ser en octubre capital mundial de la cocina. Tandoori y Currys competirán este año con chuletas, vino y las últimas ideas de los chefs nacionales
View ArticleEl oficio de hacer vino
Están en cada copa. Quienes tienen en La Rioja su forma de vida se enfrentan a la vendimia más atípica que se recuerda
View ArticleLa vendimia con vistas
En las faldas de Sierra Cantabria no se andan con medias tintas. Verduras, menestras, patitas de cordero, torcaces guisadas y civet de liebre. Cocina de sabor y memoria en estado puro
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