Exquisiteces en la estación de servicio
Una buena elaboración y producto de temporada de gran calidad, especialmente pescados y mariscos, explican el éxito del local
View ArticleLa Vasca, una casa de comidas como las de antes
Íñigo Ruiz perpetúa la herencia de su abuela Ángela Bilbao con estofados de otra época. Atención a la caza, a las setas y a una cohorte de camareras súpermajas que le harán sentirse mejor que en casa
View ArticleCorderos callejeros
Del modesto bar que fundaron sus padres a la mesa de su moderno comedor, los lechazos de Roberto Sánchez cruzan la calle después de asados
View ArticleAlmorzar en la cueva
En las entrañas de la Vitoria más antigua disfrutaremos de jugosos asados, platos de la cocina tradicional y buenas copas
View ArticleEnrique Fuentes «A la hora de comer no existen las modas, solo el buen gusto»
Guardián de las viejas esencias tras la barra, el ‘ministro del pintxo’ reivindica los sabores tradicionales y la honestidad del producto frente a «la vista, que nos ha engañado mucho»
View ArticleDe temporada, uva
Las fruterías muestran ya las variedades blanca o negra, incluidas las carentes de pepitas, que en nuestro país cuentan aún con baja demanda
View ArticleLa Champions de la cerveza se juega en Bilbao
La mayor feria de cerveza artesana de Euskadi reúne a 30 productores europeos y se muda al Euskalduna para evitar las colas a la entrada del año pasado
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